Дуйсенбай А, Асембаева Э, Кожахиева М, Нурмуханбетова Д, Божбанов А. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И БЕЗОПАСНОСТЬ ХЛЕБА С ЗАКВАСКОЙ. Academic Journal of Physical and Chemical Sciences [Интернет]. 17 декабрь 2024 г. [цитируется по 5 декабрь 2025 г.];(4):135–145. доступно на: https://journals.nauka-nanrk.kz/reports-science/article/view/6802