Э. Асембаева, С. Диханбай, Д. Нурмуханбетова, А. Токтамысова, и Г. Тулегенова, «ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОВОЩНЫХ СОКОВ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ШТАММОМ LACTОBACILLUS PLANTARUM», SCT, вып. 2, сс. 23–40, июн. 2026.